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Ce thé vert LongLin Bai Hao bio de grande qualité se cultive à une altitude comprise entre 500 et 1200 mètres.
Composé de longues feuilles, le thé LongLin Bai Hao Bio issu de l'agriculture biologique a des saveurs fruitées et sucrées très intenses.
Cet excellent thé vert Longlin Bai Hao peut supporter de nombreuses infusions.
Bourgeons de printemps
Toute la journée, faiblement théiné
75°
10 g/l
30 sec à 2 mins
Sachet Kraft
Le Gaiwan est l'ancêtre de la théière, encore utilisé de nos jours en Chine.
Ce mode d'infusion consiste à verser quelques grammes de thé dans une tasse (le Gaiwan) et de verser l'eau chaude directement. Pas besoin de filtre, les feuilles tomberons directement au font du Gaiwan, en revanche il est recommandé de verser l'infusion dans une petite théière de réserve ou une petite tasse afin de ne pas laisser le thé infuser trop longtemps, ensuite il suffit de répéter les mêmes étapes.
Ce mode d'infusion permet d'apprécier encore d’avantage les saveurs du thé.
Ustensil : Gaiwan
Temps d'infusion : quelques secondes pour la première infusion, jusqu'à quelques minutes pour la dernière.
Dose : Environ 4 grammes
Etapes :
Réchauffer le Gaiwan en versant de l'eau chaude dessus
Déposer le thé (4g environ)
Laver le thé en Versant de l'eau chaude dans le gaiwan jusqu'à mi-hauteur, jeter l'eau immédiatement en utilisant le couvercle de façon à garder les feuilles de thé dans le Gaiwan
Verser de nouveau de l'eau très chaude (95° pour ce thé oolong) jusqu'au 3/4
Laisser infuser environ 5 s
Boire directement dans le Gaiwan (les feuilles vont couler au fond du Gaiwan) ou transvaser le thé dans une verseuse ou tasse toujours en utilisant le couvercle afin de ne pas laisser partir les feuilles de thés.
Vous pouvez ré infuser de nombreuses fois, en augmentant le temps d'infusion à chaque fois.
