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Ce délicieux thé matcha japonais biologique provient du village de Wazuka au Japon, situé au sud de la préfecture de Kyoto.
Cette région est réputée pour ses conditions de culture idéales, notamment un sol fertile et un climat propice, qui contribuent à la qualité exceptionnelle de ses thés.
Le village de Wazuka est réputé dans tout le Japon pour la qualité de son thé matcha que le village produit depuis plus de 800 ans.
Le matcha Wazuka est souvent cultivé selon des méthodes traditionnelles, avec une attention particulière portée à la récolte et à la transformation des feuilles. Les plants de thé sont généralement ombragés avant la récolte, ce qui intensifie la saveur et la couleur des feuilles. Le processus de transformation implique le séchage des feuilles, puis leur broyage en une fine poudre, ce qui préserve les nutriments et les arômes.
Ce matcha se distingue par sa saveur douce et umami, avec des notes végétales et légèrement sucrées. Il est riche en antioxydants, en vitamines et en minéraux, ce qui en fait un choix populaire pour ceux qui recherchent une boisson saine et revitalisante. Le matcha Wazuka est souvent utilisé dans les cérémonies du thé japonaises, ainsi que dans diverses recettes, allant des boissons aux desserts. Sa qualité et son goût en font un produit prisé par les amateurs de thé du monde entier.
Conditionné dans de magnifiques boîtes décorées, ce matcha premium bio du japon vous délivrera un goût umami unique et séduisant.
Le Matcha s’infuse traditionnellement dans un bol appelé Chawan, 3 à 5g de Matcha dans environs 7cl d'eau eau moyennement chaude, autour de 70 ° et est fouetté avec un fouet en Bambou, appelé Chasen, jusqu'à obtention d'une belle mousse fine.
Poudre ultra fine
Japon, Wazuka, préfecture de kyoto
A éviter le soir, moyennement théiné
50~80°
3 à 5g pour 7 cl d'eau
Fouetter énergiquement le matcha pendant 30 sec ou jusqu’à l’apparition d'une fine mousse.
- Tamiser une demi cuillère à café de matcha dans un bol afin de l'aérer. (ou une cuillère à thé matcha)
- Verser 70 ml d'eau à une température allant de 50 a 80°
- Fouetter énergiquement (avec un fouet spécial matcha en bambou de préférence) la poudre de thé vert pendant 30 sec ou jusqu’à l’apparition d'une fine mousse.
