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Issu de l'agriculture biologique, ce thé noir Keemun ou Qimen est idéal pour le petit déjeuner.
Il offre une saveur corsé mais peu amer, son arôme légèrement caramélisé est typique des Keemun.
Le thé noir Keemun est également très bon avec un nuage de lait.
Feuilles brisées
Chine, Qimen, province de l'Anhui
Matin ou après-midi, moyennement théiné
100°
12 g / l
2 à 4 min
Sachet Kraft
Le Gaiwan est l'ancêtre de la théière, encore utilisé de nos jours en Chine.
Ce mode d'infusion consiste à verser quelques grammes de thé dans une tasse (le Gaiwan) et de verser l'eau chaude directement. Pas besoin de filtre, les feuilles tomberont directement au fond du Gaiwan. Il est recommandé de verser l'infusion dans une petite théière de réserve ou une tasse afin de ne pas laisser le thé infuser trop longtemps. Ensuite, répétez les mêmes étapes.
Ce mode d'infusion permet d'apprécier encore davantage les saveurs du thé.
Ustensil : Gaiwan
Temps d'infusion : quelques secondes pour la première infusion, jusqu'à quelques minutes pour la dernière.
Dose : Environ 4 grammes
Etapes :
