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Ce thé vert Gunpowder tient son nom, (poudre à canon) de la forme de ses feuilles, roulées en petites billes.
Légèrement amer, le thé vert Gunpowder est parfait pour une préparation à la menthe. Il est également très bon nature, grâce à son goût puissant.
Issu de l'agriculture biologique, ce Gunpowder de haute qualité, est comme tous les autres thés vert, riche en catéchines et favorise la perte de poids.
Feuilles roulées
Chine, Zhejiang
Toute la journée, faiblement théiné
80°
12-15 g/l
2 à 3 min
Sachet Kraft
Le Gaiwan est l'ancêtre de la théière, encore utilisé de nos jours en Chine.
Ce mode d'infusion consiste à verser quelques grammes de thé dans une tasse (le Gaiwan) et de verser l'eau chaude directement. Pas besoin de filtre, les feuilles tomberons directement au font du Gaiwan, en revanche il est recommandé de verser l'infusion dans une petite théière de réserve ou une petite tasse afin de ne pas laisser le thé infuser trop longtemps, ensuite il suffit de répéter les mêmes étapes.
Ce mode d'infusion permet d'apprécier encore d’avantage les saveurs du thé.
Ustensil : Gaiwan
Temps d'infusion : quelques secondes pour la première infusion, jusqu'à quelques minutes pour la dernière.
Dose : Environ 4 grammes
Etapes :
Réchauffer le Gaiwan en versant de l'eau chaude dessus
Déposer le thé (4g environ)
Laver le thé en Versant de l'eau chaude dans le gaiwan jusqu'à mi-hauteur, jeter l'eau immédiatement en utilisant le couvercle de façon à garder les feuilles de thé dans le Gaiwan
Verser de nouveau de l'eau très chaude (95° pour ce thé oolong) jusqu'au 3/4
Laisser infuser environ 5 s
Boire directement dans le Gaiwan (les feuilles vont couler au fond du Gaiwan) ou transvaser le thé dans une verseuse ou tasse toujours en utilisant le couvercle afin de ne pas laisser partir les feuilles de thés.
Vous pouvez ré infuser de nombreuses fois, en augmentant le temps d'infusion à chaque fois.
