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Thé noir de grande qualité, Dianhong Classico est récolté en montagne (1800 m d'altitude) au centre du Yunnan.
Son arôme est typique des thés d'altitude.
Particulièrement puissant, son goût évoque des saveurs de chocolat, caramel avec des notes fruitées.
Ce thé noir Dianhong Classico peut éventuellement être agrémenté d'un nuage de lait.
Jeunes feuilles printanières
Chine, Fengqing province du Yunnan
Matin ou après le déjeuner, théine élevée
90°
12 g / l
2 à 4 min
Sachet Kraft
Le Gaiwan est l'ancêtre de la théière, encore utilisé de nos jours en Chine.
Ce mode d'infusion consiste à verser quelques grammes de thé dans une tasse (le Gaiwan) et de verser l'eau chaude directement. Pas besoin de filtre, les feuilles tomberont directement au fond du Gaiwan. Il est recommandé de verser l'infusion dans une petite théière de réserve ou une tasse afin de ne pas laisser le thé infuser trop longtemps. Ensuite, répétez les mêmes étapes.
Ce mode d'infusion permet d'apprécier encore davantage les saveurs du thé.
Ustensil : Gaiwan
Temps d'infusion : quelques secondes pour la première infusion, jusqu'à quelques minutes pour la dernière.
Dose : Environ 4 grammes
Etapes :
