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Fumé avec un bois spécial (conifères), le thé noir Lapsang Souchong aux feuilles larges est fortement parfumé aux senteurs de feu de bois.
Feuilles de couleur noire
Chine, Fujian
Matin ou après-midi, moyennement théiné
90°/95°
12 g / l
2 à 4 min
Sachet Kraft

Le Gaiwan est l'ancêtre de la théière, encore utilisé de nos jours en Chine.
Ce mode d'infusion consiste à verser quelques grammes de thé dans une tasse (le Gaiwan) et de verser l'eau chaude directement. Pas besoin de filtre, les feuilles tomberont directement au fond du Gaiwan. Il est recommandé de verser l'infusion dans une petite théière de réserve ou une tasse afin de ne pas laisser le thé infuser trop longtemps. Ensuite, répétez les mêmes étapes.
Ce mode d'infusion permet d'apprécier encore davantage les saveurs du thé.
Ustensil : Gaiwan
Temps d'infusion : quelques secondes pour la première infusion, jusqu'à quelques minutes pour la dernière.
Dose : Environ 4 grammes
Etapes :
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