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Ce délicieux thé matcha japonais biologique provient du village de Wazuka au Japon, situé au sud de la préfecture de Kyoto.
Cette région est réputée pour ses conditions de culture idéales, notamment un sol fertile et un climat propice, qui contribuent à la qualité exceptionnelle de ses thés.
Le village de Wazuka est réputé dans tout le Japon pour la qualité de son thé matcha que le village produit depuis plus de 800 ans.
Le matcha Wazuka est cultivé selon des méthodes traditionnelles, avec une attention particulière portée à la récolte et à la transformation des feuilles. Les plants de thé sont ombragés avant la récolte, ce qui intensifie la saveur et la couleur des feuilles. Les feuilles sont ensuite séchées et broyées en une fine poudre, préservant ainsi nutriments et arômes.
Ce matcha se distingue par sa saveur douce et umami, avec des notes végétales et légèrement sucrées. Il est riche en antioxydants, en vitamines et en minéraux, et est souvent utilisé dans les cérémonies du thé japonaises ainsi que dans diverses recettes.
Conditionné dans de magnifiques boîtes décorées, ce matcha premium bio du Japon vous délivrera un goût umami unique et séduisant.
Le Matcha s’infuse traditionnellement dans un bol appelé Chawan : 1 gramme de Matcha, (1 cuillère à matcha chashaku) dans environ 7cl d'eau à 70°C, fouetter avec un fouet en bambou (Chasen) jusqu'à obtention d'une belle mousse fine.
