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Découvrez notre Mi Lan Xiang, l’un des plus célèbres thés Oolong issus des montagnes Fenghuang dans le Guangdong. Ce grand cru Dan Cong est réputé pour son parfum naturel de miel et d’orchidée, un profil aromatique unique provenant exclusivement du cultivar et du terroir.
Ses longues feuilles torsadées libèrent une infusion douce, florale et élégante, mêlant des notes de miel, de litchi, de fleurs blanches et de fruits mûrs. Aucun arôme ajouté : toute cette richesse est le résultat d’un savoir-faire traditionnel transmis depuis des générations.
Le Mi Lan Xiang est un thé raffiné et complexe, idéal pour les amateurs d’oolong floraux et parfumés. Il révèle tout son potentiel en infusion traditionnelle chinoise Gong Fu Cha, où chaque passage dévoile une nouvelle facette de ses nuances aromatiques.
Le Gaiwan est l'ancêtre de la théière, encore utilisé de nos jours en Chine.
Ce mode d'infusion consiste à verser quelques grammes de thé dans un Gaiwan puis à ajouter l'eau chaude directement. Les feuilles, longues et lourdes, retombent au fond et permettent une dégustation sans filtre. Il est recommandé de transvaser rapidement l’infusion dans une verseuse pour éviter une extraction trop longue.
Ce procédé met particulièrement en valeur la complexité aromatique du Mi Lan Xiang.
Ustensile : Gaiwan
Temps d'infusion : quelques secondes au début, puis augmenter progressivement
Dose : environ 4 g
Étapes :
